對于魚膠粉這種比較少見的物品，我們更應該多去了解它的作用和功效，這樣對我們在生活中運用魚膠粉有一定的幫助。如果你們現在還不知道魚膠粉是什么物品，請你們跟著我們的步伐，進來了解這篇文章的相關介紹，相信你們看完這篇文章后會對魚膠粉的作用有更大的了解和認識。

魚膠粉是一種吉利丁粉，它主要來源于國外，含有較高的蛋白質，所以大家想要補充蛋白質可以多吃一些魚膠粉，也可以了解一些那些食物含有較高的魚膠粉，這樣有助于你們的營養物質的吸收。

魚膠粉，英文名稱gelatine,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說“拜拜”，相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。

魚膠粉的功效與作用

食用明膠可用于醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業等。

藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

魚膠粉的營養價值

魚膠粉是一種動物性的蛋白質，熱量非常低，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。

從文章的詳細介紹中，相信你們可以從文章中學到魚膠粉的做法，它的做法是比較簡單的，而且它主要運用在果凍中，所以大家想要補充蛋白質，可以多吃一些果凍，但要注意不能在飯后，因為這樣會影響到我們身體對營養物質的更好吸收。