胡椒可以說(shuō)是我們生活的必備品，隨著現(xiàn)在飲食的無(wú)地區(qū)界限式發(fā)展，很多地方原來(lái)不吃胡椒的，現(xiàn)在也開(kāi)始逐漸地接受胡椒了，就比如江蘇浙江一帶。但是像湖南和四川重慶那邊就不用說(shuō)了，因?yàn)檫@些地方本來(lái)就是一辣為主的，所以胡椒對(duì)他們來(lái)說(shuō)是再常見(jiàn)不過(guò)的了，有些人恨不得一日三餐都吃胡椒。

胡椒又可以分為紅胡椒和白胡椒等，它們除了味道不同之外，對(duì)人體的作用也是不一樣的。有時(shí)候大家在燒菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到紅胡椒，因?yàn)樗芨纳撇说钠废啵黾尤藗兊氖秤Ｏ旅婢蛠?lái)介紹下白胡椒以及它的功效與作用具體有哪些?

白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。

白胡椒氣味芳香，是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一。白胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的白胡椒，性越溫?zé)幔驗(yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。

白胡椒的功效與作用具體表現(xiàn)如下：

1.白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲;

2.白胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;

3.白胡椒有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

4.白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢、解食物毒，陰虛有火者忌服白胡椒。

5.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

6.平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。

當(dāng)然上面介紹的那么多相關(guān)白胡椒的作用與功效只是白胡椒的功效和作用的一部分，還有好多人們甚至都還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。其實(shí)對(duì)于我們?nèi)梭w而言，夏天吃白胡椒是對(duì)身體比較好的，夏天天氣比較炎熱，多吃白胡椒有助于排汗，防止中暑。