我們知道，鴨是非常滋補的動物，我們經常是用鴨來燉湯，當然也可以弄成烤鴨等，但是我們可能沒想到，簡單的鴨心卻是最能起到養生效果的食材，那么我們應該如何用鴨心來做菜，用鴨心做出養生保健的菜肴呢，下面我們一起了解一下鴨心的營養價值。
鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的營養價值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和溫肺的好處,心臟疾病患者可以多吃鴨心用于調理,鴨心能益肝和健脾,還能和胃和補腎以及潤腸。
鴨心食物營養價值高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。鴨心還具有較高的食療營養價值。下面介紹辣椒炒肝心：
1.雞肝和鴨心切成小長條
2.蔥姜切塊兒
3.辣椒切好備用
4.鍋內倒油，先倒入蔥姜炒出味，然后放入肝心。
5.炒著炒著好多水啊，趁勢煮一煮!
6.煮干水之后，放松鹽，少許醋。翻炒至熟。
7.炒熟后裝盤即可。
上文介紹了什么是鴨心，鴨心就是鴨的心臟，我們知道鴨心的營養價值非常的高，鴨心能養顏和護膚,能保護我們的心臟，鴨心對于我們的肝臟和脾胃都能起到保護的功效，鴨心能補腎也能潤腸，所以我們要善于利用鴨心的功效才行。
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