芥末粉的作用到底是什么呢，我們知道芥末粉是非常出名的的調(diào)味料，在很多菜特別是日本的料理里面我們常用到芥末粉，那么芥末粉除了可以作為調(diào)味料外，是不是有其它的作用和功效呢，這些都需要我們?nèi)娴膩碚J(rèn)識(shí)芥末粉，只要我們懂得了芥末粉的功效和養(yǎng)生保健上面的作用，我們以后就會(huì)更容易使用芥末粉了。

芥末粉雖然只是粉末，但是芥末粉的作用一點(diǎn)都不能小視，我們可以用芥末粉來起到殺菌的功效，芥末粉還有防止蛀牙和預(yù)防癌癥的功效，芥末粉有預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟疾病的好處，而且芥末粉還有除臭的功能。

⒈芥末有很強(qiáng)的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。

⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯(cuò)的幫助作用。

⒊芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

⒋芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

⒌芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。

⒍芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。

⒎食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲(或含漱)。

⒏芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

上文我們介紹了什么是芥末粉，我們知道芥末粉就是采用了芥菜的種子弄成的粉末，在很多菜肴中我們都可以采用芥末粉，芥末粉的味道給出的辣，我們可以用芥末粉來起到除臭和殺菌的功效，芥末粉有防治蛀牙和癌癥以及心臟疾病的功效。