橄欖樹生長在熱帶地區(qū)，橄欖樹高大，挺拔。很多時候橄欖樹上結(jié)滿了成熟的橄欖，橄欖可以直接作為一種水果來吃。也可以用來榨油，因為橄欖的含油量很高，橄欖油是眾多的植物油中最好的油，橄欖油可以涼拌菜吃，也可以用來炒菜吃，也可以用它來包餃子、包子等等。
橄欖油是精選優(yōu)質(zhì)新鮮橄欖果，8小時內(nèi)低溫壓榨，不飽和脂肪酸達到80%以上，橄欖油口感溫和潤滑、果香純正飽滿、不含膽固醇和防腐劑，橄欖油好處很多，你對橄欖油食用方法了解多少
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。
1、用橄欖油煎炸與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。
2、用橄欖油做醬料和調(diào)味品用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
3、用橄欖油腌制在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
4、直接使用橄欖油特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。
在西方很多國家已普遍使用橄欖油，就拿普通色拉油和橄欖油來比較，色拉油呈現(xiàn)透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
