最近這些年，壓縮餅干剛剛盛行，很多人都喜歡用壓縮餅干來代餐，特別是正在減肥節食的愛美姑娘們更是身上揣著軍用壓縮餅干，這其實是過去戰爭期間為了方便攜帶和食用的一種方便食物品種。現在已經背各行各業的朋友們盛行起來。

軍用壓縮餅干主要就是用膨化粉做出來的壓縮餅干，軍用壓縮餅干有很大的特點就是不吸水變軟，而且口感非常的松脆。由于軍用壓縮餅干在制作的過程中經過了高溫的消毒，所以可以長期的保存或者是保管。

做法

原料配方：

膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克

制作方法：

配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後進行調粉。先加油，調勻后，再加水，攪拌均勻。調粉時溫度不能太低，否則易結塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調好后進行壓模，模的規格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標準重125克。成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產餅干方法相同。

注意事項：

膨化粉顆粒不能太細，如果太細，溫度太低，調粉時易于結塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時壓力也應不同。其壓力大小應該是使產品的體積和重量不變。用油的品種也應有所選擇，以便更好地貯存。

軍用壓縮餅干的營養成分列表

(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部100水分(克)5.4能量(千卡)457

能量(千焦)1912蛋白質(克)7.9脂肪(克)17.8

碳水化合物(克)67.6膳食纖維(克)1.2膽固醇(毫克)0

灰份(克)1.3維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0

視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.11核黃素(毫克)0.03

尼克酸(毫克)5.1維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)0.63

a-E0.43(β-γ)-E0.2δ-E0

鈣(毫克)149磷(毫克)119鉀(毫克)106

鈉(毫克)320.1鎂(毫克)57鐵(毫克)3.9

鋅(毫克)0硒(微克)22.9銅(毫克)0.4

錳(毫克)0.88碘(毫克)0

軍用壓縮餅干的主要成分和營養元素，大家通過上面的介紹是不是已經有了初步的了解了呢?但是壓縮餅干的材料不同，質感和口味也是不一樣的，所以大家在購買的時候一定要謹慎的選擇。