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涼粉是什么做的

作者:伍月  時間:2014-04-22 13:14:56  來源: 大眾養生網

蔬菜、水果都是很常見的食物,這些食物含有的營養元素,都是人體所需,而且長期吃這些食物,對人體健康,也是有著很好的幫助作用,所以在對它們選擇的時候,都是可以放心進行,那水果中含有的膳食纖維較多,對排便、利尿都是有著很好幫助,涼粉是什么做的呢?

涼粉是什么做的呢,它的制作方法也是比較簡單,在對這樣食物制作上,食材的選擇并不是很復雜,但是在制作上,技巧是一定要掌握的,使得它的口感才會非常不錯。

涼粉是什么做的:

川菜涼粉的做法:

1)準備綠豆的淀粉,在大賣場和超市里有賣。準備1個1/2杯的量杯

2)盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個量杯,倒6份涼水到小鍋里,也就是說,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具來量并不重要,把比例弄好了就行。另外,關于比例,有人喜歡1:5,有人喜歡1:7,我呢,取中,用1:6

3)把淀粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋里的混合物全部變得透明,就是好了,關火。注:關于攪動,一開始水還沒熱的時候,可以比較慢地攪,等到開始熱了的時候,就要不停地攪動。拿不準的話呢,就從一開始就不停地攪動吧,呵呵,反正,力氣也攢不下

4)把加熱完的混合物倒入一個容器里,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些,可以中間放到冰箱的冷藏室里,涼后拿出。但是,在冰箱里放久了的話,會比較硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷卻。

5)把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器里。

通過以上介紹,對涼粉是什么做的呢,也是有著很好了解,在對它的選擇的時候,都是可以按照以上方法進行,但是制作過程中,對這樣食物不能添加一些化學成分,很多人貪圖讓它變得好吃,會放置一些危害人體的東西,這是不正確選擇。

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