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龍眼肉是什么

作者:小龍  時間:2014-04-23 10:25:49  來源: 大眾養生網

龍眼肉是什么呢,對它很多都不是很了解,因此在選擇它的時候,也是需要進行詳細咨詢,這樣才會它對我們有著怎么樣的幫助作用,在選擇它的時候,具體該如何選擇,也是有著一些了解,那龍眼肉其實也是桂圓肉,它在治療疾病上,有著很多方面,而且它在購買上,也是很輕松。

下面就詳細的介紹下龍眼肉是什么,這樣使得我們對它有著更多了解,不過選擇它的時候,也是要注意,不能隨意的亂吃,這樣對身體健康也是有著很大的損害。

龍眼肉是什么

龍眼肉,聽起來很新奇的名字,究竟是什么呢?其實,說白了,龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉,所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補的食材,具有滋養補益的功效。

龍眼肉的功效有哪些

1、益心脾,補氣血。

2、益智寧心、安神定志。

3、提供豐富蛋白質和鐵元素。

4、增強記憶、消除疲勞。

5、降脂護心、延緩衰老。

傳統的龍眼肉做法

1、原料選擇

可選擇果形小,不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

2、剪果

先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3、日曬

在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上,在陽光下曬至五成干,然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

4、剝肉

當干燥度達到七至八成時,就可用手工剝肉。剝肉時把3~5片龍眼肉相疊,用手壓成一小塊,此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀,稱為單片。

5、干燥

龍眼肉可繼續曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開,果肉仍然松開不粘手為度。

6、分級

按生曬、疊片和火焙3種分級,每種再分2~3個等級。

7、包裝

多數采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉,外套席包,木箱每箱內裝50公斤,馬口每箱裝30公斤,裝滿后,蓋沿用錫焊封。

通過以上介紹,對龍眼肉是什么也是有著很好認識,那選擇它對治療自身疾病,都是有著很好的幫助作用,但是要注意的是,在購買它的時候,一定要到正規的地方,這樣避免購買假貨,使得在吃的時候,危害到自身健康。

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