龍眼肉是什么呢，對它很多都不是很了解，因此在選擇它的時候，也是需要進行詳細咨詢，這樣才會它對我們有著怎么樣的幫助作用，在選擇它的時候，具體該如何選擇，也是有著一些了解，那龍眼肉其實也是桂圓肉，它在治療疾病上，有著很多方面，而且它在購買上，也是很輕松。
下面就詳細的介紹下龍眼肉是什么，這樣使得我們對它有著更多了解，不過選擇它的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對身體健康也是有著很大的損害。
龍眼肉是什么
龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什么呢?其實，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補的食材，具有滋養補益的功效。
龍眼肉的功效有哪些
1、益心脾，補氣血。
2、益智寧心、安神定志。
3、提供豐富蛋白質和鐵元素。
4、增強記憶、消除疲勞。
5、降脂護心、延緩衰老。
傳統的龍眼肉做法
1、原料選擇可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果
先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬
在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝肉
當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥
龍眼肉可繼續曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級
按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝
多數采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
通過以上介紹，對龍眼肉是什么也是有著很好認識，那選擇它對治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購買它的時候，一定要到正規的地方，這樣避免購買假貨，使得在吃的時候，危害到自身健康。
