提到黃酒的時候大家會想到什么呢?黃酒是比較有名的特色酒了，很多人都知道黃酒，但是對于黃酒是什么酒還不是很了解，很多人都在對黃酒進行了解，酒有著悠久的歷史，所以對于黃酒大家也應該進行深入的認識，下面就帶大家一起走進黃酒，告訴大家黃酒是什么酒。
黃酒是什么酒呢?在大家身邊的黃酒有很多的品牌，其實大家可能還不知道黃酒富含氨基酸、蛋白質等多種營養成分，喝黃酒對于大家的身體健康也是有好處的，所以黃酒是一種保健酒。黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟。在南方，普遍用稻米(尤其是糯米為最佳原料)為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限于南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。
對于黃酒是什么酒這個問題大家應該很明白了，黃酒是很多的人都應該了解的，當然對于黃酒人們也比較鐘愛的，在任何時候人們都要更加好的保護我們自己，黃酒可以讓大家的身體更加的健康，為大家補充更多身體的微量元素。
