湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對湯選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對一些油膩的湯要少喝，這類湯對人體健康沒有太多幫助，而且長期選擇，也會有肥胖現(xiàn)象，多和一些蔬菜湯、雞蛋湯是不錯之選，那鴨子湯也是很好選擇，這樣的湯都是以清淡為主，鴨子湯的做法如何呢?

很多人對鴨子湯的做法并不是很了解，這樣的湯在制作上，也是比較簡單，因此對它制作的時候，都是要根據(jù)它的制作步驟進(jìn)行，使得制作的時候，能夠輕松的進(jìn)行。

鴨子湯的做法：

材料

主料：鴨骨500克，

輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子(鮮)50克，棗(干)50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克，

調(diào)料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克

做法

1.豬肉洗凈，切成兩塊;

2.藕洗凈，去皮切成兩段;

3.冬菇用水浸泡，摘凈;

4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;

5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋;

6.待湯沸后，用微火煮小時;

7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;

8.上桌時加入味精。

小訣竅

健康提示：

1.鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;

2.湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì);