可能很多人看到這個名字連讀都不知道怎么讀，其實苜蓿是我們在生活中很常見的一種草本植物，這種草本植物雖然比較常見但是它的用處也是很廣泛的。苜蓿中含有很高的維生素，對人體的內環境是有很大的好處的，可以處理體內的一些有害毒素，幫助人體處于平衡的狀態。

有些人會叫苜蓿為金菜花，有些民間的偏方也是會出現它的蹤影，用于治療身體中的痔瘡或者是上火導致的一些疾病。苜蓿對于人體有著利尿，清熱解毒的功效，在夏天時候是很有作用的。

主要價值

苜蓿為豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩莖葉。苜蓿的營養價值很高，每百克鮮品含蛋白質5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。

應用價值

苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食。我國苜蓿的種植面積約133萬hm^2。隨著商品經濟的發展，苜蓿產業化規模發展較快，苜蓿的種植面積正在擴大。為了更科學地種植苜蓿，提高苜蓿產品的質量和產量，苜蓿耕作與栽培管理技術要點介紹如下：

苜蓿的初生根能深入地下。植株生長20年以上時，若底土多孔則主根可深達15公尺(50尺)以上，因此苜蓿對干旱的耐受能力極強。生長2個月時籽苗的根可深入土壤90公分，5個月時達180公分(6尺)。常見這種情況：新栽種的苜蓿能耐受嚴重的夏天干旱而其它根系較淺、分支較多的豆科植物因不耐干旱而死亡。

食療價值

豆科草本植物此苜蓿、南苜蓿的莖葉或地上部分。苜蓿，又稱牧宿、光風草、連枝草;紫苜蓿，又稱紫花苜蓿、蓿草;又稱金花菜、黃花菜、母齊頭。紫苜蓿分布很廣，我國大部分地區均有栽培;南苜蓿分布于我國中、南部，長江下游有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用，或曬干用。

以上就是向大家解釋了關于苜蓿能不能泡水喝，相信很多人看完之后都明白答案了。使用苜蓿來泡水對人體是有好處的，在炎炎夏日的時候可以幫助人體清熱解毒，解暑。苜蓿還有這牧草之王的著稱，對人們的生活是應用廣泛的。