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豆腐鴨架湯

作者:小王  時間:2014-07-02 12:29:44  來源: 大眾養生網

豆腐鴨架湯是我們常見的一道養生的菜,豆腐鴨架湯的功效和作用很大,我們可以采用豆腐鴨架湯給老人和學齡期兒童食用,能夠起到清熱去火的作用,另外對于骨質疏松的病人有很好的滋補功效。既然豆腐鴨架湯的功效這么強大,我們應該如何做這道豆腐鴨架湯呢。

豆腐鴨架湯這道菜里面含有人體必需的多種微量元素,而且還含有糖類和植物油,豆腐鴨架湯里面擁有了豐富的優質蛋白,所以這道菜能夠補充我們人體的蛋白質,起到養生的功效。

豆腐鴨架湯

菜系及功效:學齡期兒童食譜老人食譜清熱去火食譜骨質疏松食譜

口味:咸鮮味

豆腐鴨架湯的制作材料:

主料:鴨骨300克,豆腐(北)150克

調料:鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克

制作:

1.將鴨架剁成1.7厘米見方的塊,豆腐切成長條片。

2.湯鍋內放入茶油,置火燒七成熟,下入鴨架塊煸炒,加入雞清湯,蔥段,然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。

3.將砂鍋置微火上,煮15分鐘后加入豆腐片,待湯再開以后,放細鹽,味精,并淋入鴨油,起鍋盛入湯碗內,撒上胡椒面即可。

豆腐鴨架湯的制作要訣:

備茶油15克

營養價值

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

上文我們介紹了豆腐鴨架湯的做法,豆腐鴨架湯的功效和作用很強大,豆腐鴨架湯能起到補益和清熱養生的作用,而且還能清熱潤燥和清潔腸胃。上文也介紹了豆腐鴨架湯的做法,大家可以自己動手制作。

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