蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物，其中蝦對于補(bǔ)鈣有很好的療效，而豆腐對于降血壓降血脂則具有很好的療效，所以營養(yǎng)師們就想出了蝦和豆腐結(jié)合的菜品，鮮蝦豆腐湯，毋庸置疑，鮮蝦豆腐湯的營養(yǎng)價值是很高的，那么究竟該怎么做呢，有哪些吃法呢，下面我們一起來了解一下。

提起鮮蝦豆腐湯，大家都非常熟悉，很多人都會流口水，這是一道味美營養(yǎng)高的菜，在現(xiàn)代生活中被很多人所喜愛，那么究竟有哪些做法，怎么做才好吃呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

紫晶藻鮮蝦豆腐湯

材料：干紫晶藻，基圍蝦，內(nèi)脂豆腐

做法

1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段;

2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊;

3、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸后下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，并倒入適量色拉油;

4、重新煮沸后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，小火再煮1-2分鐘關(guān)火。

鮮蝦豆腐醬湯

原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊

配料：醬湯料包1包(或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙)，鹽糖少許

做法

1、鮮蝦去腳剔腸洗凈備用;

2、豆腐切小丁瀝水備用;

3、小鍋中水開后倒入湯料包，煮開后放進(jìn)豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調(diào)味;

4、最后放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒

做法

1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用

5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘