湯是很多人都喜愛喝的，湯的種類比較多，在對湯選擇上，也是不能隨意的進行，不同的湯在口感上，都是不同的，因此在對湯選擇之前，也是需要對湯進行很好的了解，這樣喝的時候，對身體也不會有任何的損害，羊骨湯是很好選擇，羊骨湯的做法大全中，對這類湯的制作方法也是有著一些介紹。

很多人對羊骨湯的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在制作這類湯的時候，也是要注意要先認識它的制作步驟，這樣制作的時候才能夠知道該如何進行。

羊骨湯的做法大全：

材料：羊骨湯——羊骨、水、花椒、干紅椒、桂皮、姜、蔥、料酒、鹽。

其他配料——蔥、芹菜、辣椒油、醋。

做法

1、將面粉、鹽和水按比例和成團，揉至面團光滑后，蓋上濕布餳1小時。

2、餳好的面團分成6份，分別搟成橢圓型的面片。

3、將面片都均勻的抹上植物油，疊放在盤中，蓋上保鮮膜餳2小時以上。

(我的師傅hairui同學(xué)說這階段的餳面非常重要，一定要夠時間，抻出來的面條才勁道

。夏天或者冬天有暖氣的房間中2小時左右即可，室溫若低則所需時間更長。)

4、羊骨放入水中，加花椒、干紅椒、桂皮、姜片、蔥段、料酒、鹽;大火煮沸后撈去

血沫，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

5、芹菜和蔥切成碎末備用。

6、煮沸一鍋水。

7、餳好的面片攤在手中，兩手慢慢往兩邊抻長面片，抻到1.5米左右。

8、如果要抻更長則可以把兩頭繞搭在左手手腕上，右手繼續(xù)抻。

9、抻到需要的厚薄時，從中間撕開面片。如果覺得太寬可以再撕一次。

10、抻好撕好的面條下入沸水中，用筷子攪散，水再度煮沸時即可撈起。