銀耳湯也叫白木耳，是一種很常見的膠質真菌，它的經濟價值是很高的，而且也是一種最常見的藥用菌以及食用菌了，它的營養是特別全面的，還有很高的藥用價值，被我們稱為山珍，是一種良藥，也是現在人們很喜歡吃銀耳的原因，下面我們來看看銀耳湯的做法大全。

銀耳最常見的吃法就是銀耳湯，它的滋補效果是很大的，對于病后身體虛弱者，以及老弱婦孺都是一種特別好的滋補食品了，大家都應該多喝一些銀耳湯，下面來了解一下銀耳湯的做法大全。

銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。制作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

冰糖銀耳湯

夏日炎炎，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，取銀耳10克，冰糖30克，將銀耳洗凈發泡，與冰糖一同放入沙鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘，預防中暑效果最佳。

燕窩銀耳羹

夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

銀耳石斛羹

1、功效

夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。

2、做法

取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。

冰糖銀耳湯

1、功效

夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。

2、做法

取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。

銀耳棗仁湯