在吃米飯的時候是離不開湯的，一道美味的湯不但可以讓我們感覺到生活的美好，而且也對于保護我們身體的健康非常有好處。比如說平菇雞蛋湯，采用平菇和雞蛋為主要的原材料，不但營養非常的豐富，而且雞蛋搭配平菇做出來的湯的味道極為鮮美，是很多朋友平時的最愛。
要說起平菇的營養價值，可真的是非常高的，不但含有很多礦物質，而且還各種維生素;而雞蛋的營養價值就更不用說了，所以如果說您想要滋補身體的話，平菇雞蛋湯絕對是不二之選。
平菇雞蛋湯做法一：
【
原料
】鮮平菇250克，香菜25克，鹽適量，醬油5克，細姜絲2克，蔥花5克，香油25克，
味精1克，鮮湯1000克。
【
制作
】①將平菇去根蒂洗凈切成片;香菜洗凈切成3.3厘米長的段。
細絲;雞蛋打入碗內，打散成液;芝麻洗凈。
②鍋放旺火上下入香油，燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、
細姜絲，待湯沸后，加入味精盛入碗內，撒上香菜即可。
【
特點
】色澤分明，味美可口。
平菇雞蛋湯做法二：
【
原料
】雞蛋3個
鮮平菇250克
青菜心50克
紹酒1茶匙
鹽、醬油、雞粉適量。
平菇雞蛋湯做法三：
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
上述這些都是平菇雞蛋湯做法，您可以根據自己家中的材料來選擇看哪種方法最適合，食用平菇雞蛋湯是沒有年齡限制的，它不像雞湯和魚湯等不適合年紀大的人食用，不管是您現在多大，都可以食用平菇雞蛋湯來補充身體所需要的營養成分。
