豆腐，作為一種既有營養，有適合養生的食物，深受人們的喜愛。豆腐的種類不是僅僅局限于白豆腐，而且還有很多其它的心態，如油豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐皮等等。每一種形態都有不同的做法，而且每一種做法的味道都是迥然不同的，迎合著不同的人的味蕾需要。
就單看豆腐就有很多種做法，可以油炸豆腐、做豆腐湯、也可以燉菜。當然，豆腐湯的純美味道想必是最受人們的喜愛。今天，就著重介紹一款酸辣豆腐湯。
【菜名】酸辣豆腐湯
【所屬菜系】韓國
【特點】味道香辣，開胃可口，易于吸收
【原料】
豆腐200克，蘑菇50克，水發黑木耳25克，牛肉25克，雞湯1000毫升，醬油25克，鹽5克，醋10克，大蔥10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克
【制作過程】
1、將豆腐洗凈，切成長3厘米，寬2厘米，厚為1厘米的條，放入清水盆里，使其散開;牛肉切成2厘米長的細絲;蘑菇、木耳水發好后，去蒂梗，洗凈，均切成細絲;香菜摘洗干凈，切成碎末;蔥、姜去皮，均切碎末
2、再將雞湯倒入鍋內，燒開后，放入姜末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
以上就是酸辣豆腐湯做法，是不是感覺很有食欲呢?酸辣豆腐湯，酸酸辣辣的，口感特別好，同時，也非常的增進食欲。在夏日里，如果不愛吃飯了，大家就可以做一道酸辣豆腐湯來犒勞一下自己。
