隨著天氣的逐步變熱，很多朋友都喜歡出去食用綠豆沙冰，這對我們清熱解毒有很大的功效。綠豆的生性偏涼，而且加上冰這種物質，使我們吃起來口感更加涼爽。綠豆沙冰的做法最主要的還是選擇的綠豆上和一些佐料上，所以大家應該多去注意這兩方面的內容，讓我們成功的制作出綠豆沙冰。
如果我們在生活中學會綠豆沙冰的做法，就可以在炎熱的夏天，不出門就可以品嘗到涼爽的飲料，對犒勞我們的辛苦勞作有很大的幫助。現在就讓你們自己來看看文章介紹的綠豆沙冰的做法吧。
綠豆沙冰
用料綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
綠豆的營養價值很高，每百克中含蛋白質23.8克，脂肪9.8克，還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養價值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，也可磨成面，澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價值堪稱谷豆中的佼佼者。
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖(份量為1:1)，先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮(綠豆久煮之后，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續)。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙。
關于綠豆沙冰的做法，相信大家看完之后應該很容易理解吧。因為這種飲料的制作方法比較簡單，只要我們將綠豆洗干凈之后，將它熬成綠豆粥在加上一些冰就可以制成了，所以我們希望大家都可以好好去學習一下，讓我們能夠有一技之長。
