花膠可以說是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進行烹調，這樣可以增加營養(yǎng)價值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因為枸杞也是屬于一種養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個雞腿,1個豬大骨頭150g
調料:長思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。2.蟲草花用清水稍泡洗凈。3.花膠同樣稍浸泡洗凈。4.全部材料洗凈放進湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時左右即可。放不放鹽隨個人口感。我選擇不放鹽。原汁原味很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營養(yǎng)學的分析，猶如“達芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數(shù)用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來的雞湯的營養(yǎng)價值肯定是很高的。因為花膠從中醫(yī)學上說是一種可以滋補的食物，食用它可以幫助我們調理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
