我們知道燉雞湯是非常滋補的一道湯，我們的食療方子里面我們用來做藥膳的食材往往用到了雞，那么燉雞湯要想起到養生保健的功效，需要怎么做呢，我們認為要選對適合自己的藥材才對，下面我們將介紹一道非常養生的湯，那就是清燉三黃雞了，清燉三黃雞的營養價值是非常高的。
首先我們知道一下什么是三黃雞吧，三黃雞的意思就是雞的羽毛和爪黃以及喙都是黃的，三黃雞是珍貴的雞。清燉三黃雞的營養豐富，能起到養生保健的好處，清燉三黃雞里面含有豐富的維生素B。
菜名：清燉三黃雞
菜系分類：粵菜功效分類：學齡前兒童食譜
制作難度：兩星準備時間：10-30分鐘
口味：清香味工藝：清燉
1、新鮮三黃雞一只，洗凈內臟。
2、茴香兩顆，多了奪雞的鮮味。大煙殼一個，陳皮，香葉少許。姜半塊切片備用
3、香菇8個，泡在清水中40分鐘，大棗5個，放在清水中浸泡30分鐘
4、胡蘿卜一個，切成塊備用
5、鍋中加水，燒成微熱，放三黃雞，加熱，水開，祿去水上白沫。
6、鍋中放2中的香料，將水加到漫過三黃雞即可，大火燉，水開，放入香菇和大棗，胡蘿卜，待肉質稍熟，轉小火慢燉。一般再燉30分鐘即可。
7、起鍋前加入適量的鹽，味精，調入一點白醋，撒少許香菜即可享用美餐。
上文我們介紹了什么是三黃雞，我們也掌握了如何做一道清燉三黃雞，清燉三黃雞的營養價值非常的高，能帶給我們很好的養生保健的效果。所以我們在掌握了三黃雞的做法后，可以自己在家嘗試做一道清燉三黃雞。
