豬蹄蓮藕湯是老百姓們餐桌上最常見的一道湯品，豬蹄不僅富含豐富的膠原蛋白，而且其中還含有多種對人體健康有好處的微量元素，而蓮藕富含各種維生素，粗纖維，氨基酸，多吃對促進排便，預(yù)防便秘等也都是會有很大的幫助的。因此對于主婦們來說學(xué)會這道豬蹄蓮藕湯的制作方法也是非常重要的。

那么豬蹄蓮藕湯要怎么做呢?在做豬蹄蓮藕湯之前最重要的就是要給自己準備好做湯所需要的豬蹄，蓮藕，和一些其它的調(diào)味品了，下面分享一下具體的制作方法吧。

蓮藕豬腳湯。蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

豬蹄蓮藕湯

蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳

蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片

蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽

蓮藕豬腳湯的做法：

1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;

2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;

3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);

4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。

1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;

2、有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;

3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。

吃出健康：

豬蹄：

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;

2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;