芒果椰汁西米露是一道常見的飲品，在很多的飲品店里面，通常都是有芒果椰汁西米露賣的。對于飲品店的所有員工而言，芒果椰汁西米露的做法都是基本掌握的，這也是他們上崗的基本要求。但是對于一般人來說，通常是不會做芒果椰汁西米露的，因為在大多數人的心中，一般是把芒果椰汁西米露就當作是一道食品而已。

芒果椰汁西米露在我們的現實生活中是普遍存在的，而且喜歡喝芒果椰汁西米露的人還是很多的，這和芒果、椰汁以及西米都是很有關系的。通常對于這三樣食品，大家都是有一定的了解的。那么，下面就來說說芒果椰汁西米露的做法。

主料：椰汁2聽、西米100克、芒果1個

調料：白砂糖適量、水適量

芒果椰汁西米露的做法

1.鍋內加水煮開，煮開后加入西米，并用湯匙不停的來回攪拌。

2.煮至5分鐘停火，加蓋燜上5分鐘。

3.把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀。這時，內部還是有很大的白點兒。

4.鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮約5分鐘，西米中間只有一個小小的白點兒停火后再燜5分鐘。5分鐘后，這時的西米已經呈透明狀了。撈起西米，放入涼開水中。

以上為西米的煮法，下文才真正開始做芒果椰汁西米露。

5.把椰汁倒入到保鮮盒中。

6.把浸在涼開水的西米撈出，瀝干水分加入椰汁中。加入適量的白糖。

7.蓋上保鮮蓋。放入冰箱冷藏1—2小時。使西米充分的吸足椰汁。

8.把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。芒果的切法點擊這里。

9.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌勻就可以開動咯。

烹飪技巧

1、我用的是聽裝椰汁，它的味道比較淡，我又喜甜，所以又加了些白糖。

2、如果不加芒果，做法的前三步就是椰汁西米露了。

3、做好的西米露最好要盡快喝完，冰一小時左右的西米吃起來QQ的。可放了一天的西米再吃起來只軟不Q了。