紫菜蝦米蛋花湯在我們的平日里的生活中是比較常見的，特別是在一些工地的食堂和私企的食堂還有學(xué)生的食堂里面，我們是經(jīng)常可以看到紫菜蝦米蛋花湯的。紫菜蝦米蛋花湯的成本低、做法簡單、味道還不錯，所以一般的老板都會拿這個湯水來招待自己的員工，大果然，學(xué)校也不例外。

其實，除了上面說的那幾種情況之外，在很多家庭的平時飲食中，也是經(jīng)常可以簡單這道紫菜蝦米蛋花湯的。這主要是因為紫菜蝦米蛋花湯不僅做法簡單，而且紫菜蝦米蛋花湯的營養(yǎng)價值還很高，所以是一舉兩得的事情。下面就來說說紫菜蝦米蛋花湯的做法。

做法一

主料：干紫菜50g、雞蛋1個、干蝦100g

輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量

步驟

1.干紫菜，雞蛋一個，泡發(fā)好的干蝦

2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會更濃

3.下入紫菜，燒開

4.水滾開的時候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動一下，翻出蛋花

5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋，倒入湯碗

做法二

主料：紫菜、雞蛋

輔料：食鹽、蝦米、水

做法

1.先把一個雞蛋打散，紫菜洗凈，蝦米弄凈待用

2.鍋內(nèi)加水燒開下蝦米，煮出鮮味撇去浮沫，下紫菜、鹽，燒開

3.燒開1分-2分后停火倒入打散的蛋液，用勺子攪勻

小貼士

1.用水的溫度把蛋液弄熟，這樣蛋花非常嫩滑

紫菜的營養(yǎng)分析

1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途

2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量