紫薯小米粥是是做粥的一種方式。它的營養價值相對于其他的食物是很高的。因為紫薯是屬于粗娘類的食物，食用它可以有效的幫助增加體力還非常有助于我們的消化功能。紫薯不僅可以直接煮熟了食用，還可以用它來煮粥這樣可以有效的幫助一些體虛的人做一些身體的調理。使得身體的抵抗力增加。
食物的不同款式不會直接影響它的營養價值，每款相同品種的食物它們的本質都是一樣的，唯一的區別就是它們都擁有自己獨有的性質和獨有的做法。只要是對身體有好處的食物我們都是可以去食用的。那么紫薯小米粥的做法呢？
主料:大米50g紫薯250g小米50g
紫薯小米粥的做法
1.紫薯削皮洗凈。2.切塊。3.切好的紫薯塊。4.將大米與小米淘洗好備用。5.將紫薯與淘好的大米與小米放入熬粥的鍋中。6.加入適量水，用大火煮開。7.準備面粉適量。8.倒入清水攪拌均勻。9.將攪拌好的面水倒入鍋中不停攪拌（煮開即可。）10.煮好的粥。
食用價值
其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
上面介紹了紫薯小米粥的做法，它的主要材料采用的就是紫薯和小米，所以食用這樣的粥可以補充到紫薯和小米的營養價值。我們知道小米對身體有著一定的作用可以讓我們食用后覺得有飽和感。對于紫薯它的營養價值就是含有身體所需要的蛋白質，維生素等一些營養元素。還可以改善視力。
