我們在一些奶茶店里面經常會看到一些美味的小吃，這些小吃都是能夠讓我們享受美味的時刻。其中就有一種小吃叫做抹茶馬卡龍的食物，這類食物主要通過一些雞蛋和杏仁還有一些抹茶粉制作而成的，我們在日常可以自己在家里制作，品嘗一下抹茶味的蛋白質小吃。
我們首先要通過篩子篩出一些比較細的粉末，制作出來的馬卡龍更加的美味爽口。除了這些我們選用雞蛋只需要蛋白，其中的營養選擇需要我們來控制火候，避免制作的過程出現焦糊。
原料
杏仁TPT、糖粉、抹茶粉、蛋白、細砂糖、綠色色膏
2做法
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩后備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右后，將蛋白先打發，并加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近干性發泡階段。
3.把綠色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無干粉即可。
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的面煳。
6.把作法8擠好面煳的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至面煳表面結皮。
7.將作法6結好皮的面煳，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來后開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面干酥即完成。
日常的小吃非常多，抹茶馬卡龍就是其中一種美味的小吃。這類小吃需要通過高溫烹調出美味的面食，但是需要控制火候的同時原材料的選擇還是比較營養的。比如杏仁對于一些心腦血管疾病具有很好的緩解作用，蛋白能夠很好補充蛋白質。
