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清補(bǔ)涼雞湯

作者:香米  時(shí)間:2014-07-26 12:18:58  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

清補(bǔ)涼雞湯是大家都非常常見(jiàn)的一道雞湯,很多人通過(guò)這道雞湯來(lái)補(bǔ)充身體,但是清補(bǔ)涼雞湯究竟是怎么做的呢,這是很多人都關(guān)心的問(wèn)題,下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。

材料:

老母雞半只,淮山,枸杞,蓮子,百合,玉竹,薏米,紅棗,生姜2片適量

做法

1.老母雞清洗干凈,斬大件

2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈

3.鍋里放水,放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜,水開(kāi)后放進(jìn)雞塊,大火燒開(kāi)后,撈出浮沫,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)

4.放鹽調(diào)味就可以啦

枸杞燉雞湯

材料:枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克

做法

1.雞洗凈切塊,以酒30克、香油、姜腌漬。

2.鍋中倒油燒熱后,放入腌好的雞塊,大火炒3分鐘。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。

山藥燉雞湯

材料:農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽

做法

1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。

2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開(kāi)。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入姜片蔥結(jié)。

6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗娱L(zhǎng)燉的時(shí)間哦)

7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下,開(kāi)蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

通過(guò)上面的介紹,相信大家對(duì)于清補(bǔ)涼雞湯是怎么做的都了解了,這是不少人都非常熟悉的一道湯,也是大家日常生活中會(huì)做的一道湯,而且能給大家補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),所以大家不妨在日常生活中多煲點(diǎn)湯喝,其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。

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