各位一定都吃過(guò)動(dòng)物的內(nèi)臟吧，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃。因?yàn)閮?nèi)臟這種東西，燒的不好的話(huà)，會(huì)有很大的味道，吃起來(lái)也覺(jué)得不好吃。所以有些女性朋友不喜歡吃?xún)?nèi)臟，但是內(nèi)臟對(duì)于女性補(bǔ)血方面確實(shí)有很大的幫助。蓮子也是一種清熱去火的食材，運(yùn)用的好的話(huà)，在夏天就不用擔(dān)心會(huì)中暑的問(wèn)題了。

豬心蓮子湯是一道很滋補(bǔ)的菜肴，因?yàn)樨i心屬于豬的內(nèi)臟，含有豐富的鈣、鐵、維生素等身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蓮子具有健脾養(yǎng)心的功效，二者結(jié)合起來(lái)，對(duì)人體有很好的安神養(yǎng)心的作用。但是這道菜也不是那么容易做的，下面我們就來(lái)看看這道菜的做法吧。

豬心蓮子湯

1.將豬心洗凈，除去血管內(nèi)的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。

2.將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。

蓮子豬心湯

健康提示本湯兼有營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作勞神過(guò)度、考試精神壓力過(guò)大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。

營(yíng)養(yǎng)分析

豬心：豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

很多人不喜歡吃豬心，是因?yàn)樨i心燒出來(lái)有種異味，所以對(duì)于菜的食欲就大大降低了。所以大家在做這道菜的時(shí)候要注意把豬肉的異味去掉，做好把豬心放在水中泡半小時(shí)后再進(jìn)行上述步驟，希望這篇文章能幫助大家早日做好這道菜。