痛風是嘌呤(piàolìng)代謝紊亂使體內產生尿酸過多所引起的疾病。急性期起病急,常累及關節,多有紅腫痛熱。慢性期關節腫大、畸形及僵硬,約半數患者有痛風石。由于痛風與新陳代謝密切相關,故應特別重視食物宜忌。
痛風患者應多吃強堿性蔬菜瓜果
痛風患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤極少及利尿的食物,應多吃強堿性蔬菜瓜果,尤其是急性關節紅腫痛熱者,更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物。諸如青菜、薺菜、卷心菜、
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食療方:
1、南瓜玉米糊南瓜適量,去瓤洗凈,切成薄片,放鍋內加水煮沸,調入玉米粉適量,煮成稀糊狀。
南瓜屬低能量、堿性果蔬,尿酸易溶解于堿性食物。將含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊,更適合肥胖的痛風患者長期食用。
2、三果藕粉羹 #0000ff">蘋果、香蕉、梨各等分,分別洗凈去皮,取果肉切丁,放入盛有清水的鍋內煮沸,調入濕藕粉,攪勻成羹狀。 蘋果、香蕉、梨及藕粉均為基本不含嘌呤的堿性果品,且含有鉀鹽及維生素C,食之可促進淤積在體內的尿酸鹽溶解。 3、清炒素三絲土豆、竹筍、胡蘿卜各適量,分別清理干凈切絲,放入熱油鍋內加調料,如常法炒成素三絲代餐。 此三者不只含嘌呤極少,而且均為堿性蔬菜。食之可堿化尿酸,適用于急慢性痛風者食用。