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蹄筋紅燒猴頭菇的做法 美味香噴噴

作者:養生專家  時間:2013-10-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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猴頭菇的營養價值高,猴頭菇的做法很多,在不同的食譜中猴頭菇的功效與作用都會有明顯的保健養生體現,下面養生中國專家就為大家推薦一種猴頭菇的菜譜——蹄筋紅燒猴頭菇,其美味營養,同時具有助消化和強健筋骨的食療作用。

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【猴頭菇的做法】

蹄筋紅燒猴頭菇

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【食療功效】

助消化,強筋骨。

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【原來選擇】

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水發猴頭菇200克,蹄筋250克,冬筍、火腿、海米各20克,雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。

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【制作步驟】

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(1)將水發猴頭菇順刺切成片,蹄筋切成段,火腿、冬筍切成片,蔥、姜切成豆瓣片。

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(2)將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。

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(3)炒鍋加豬油燒至七成熱時,倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,瀝去油。

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(4)原鍋加蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段,再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水,燒沸后改小火燒至汁濃,淋人雞油,起鍋裝盤即可。

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