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淮山銀耳燉雞腿的做法

作者:養生專家  時間:2013-04-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

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淮山又叫山藥,有些類似土豆,是高淀粉、高蛋白的塊根,可以做為食物,也可入藥用,營養和食療價值非常的高,今天小編將為大家介紹淮山銀耳燉雞腿的做法。

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淮山銀耳燉雞腿的制作材料:

主料:雞腿400克

輔料:銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克

調料:鹽3克,味精2克

淮山銀耳燉雞腿的特色:

鮮香可口,風味獨特。

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教您淮山銀耳燉雞腿怎么做,如何做淮山銀耳燉雞腿更好吃

1.雞腿切成塊,用水沖凈血污;

2.淮山、枸杞子分別用水洗凈;

3.銀耳用溫水浸泡漲發;

4.鍋內放水燒開,把洗好的雞腿塊焯一下水;

5.焯好的雞腿塊及淮山放入煲內;

6.銀耳也摘成小朵,去掉根部放進煲內;

7.加入水,放在火上用大火燒開,撇去表面浮沫;

8.然后再放入枸杞子蓋好蓋,改用小火繼續煲2小時左右;

9.至雞肉熟爛時,放精鹽、味精,調好口味即可。

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小帖士-食物相克:

雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;

與芥末同食會上火。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。

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