芥菜雞塊是一道簡單易做的家常菜。大家都知道芥菜的營養很豐富，而且含有維生素的種類也很多，對身體很有好處。芥菜可以通便和明目，是上班族帶飯的必備菜肴。跟著小編一起來學習這道簡單的芥菜雞塊吧!
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材料：
土雞腿2只，芥菜心1棵，大香菇1朵，胡蘿卜1/2條，鹽2茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙半。?
做法：
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1.先將雞腿蒸熟，去骨、切塊。
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2.芥菜心洗凈，用開水氽燙后立即沖冷水，瀝干，切塊。
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3.胡蘿卜洗凈、切片，用開水燙熟備用。
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4.取一深碗，先將香菇(蓋朝下)放于中間，再以1片雞肉、1片芥菜、1片胡蘿卜的排列方式填滿，加入鹽、酒、糖，移入蒸鍋，用大火蒸10分鐘后取出，先將泌出之湯汁倒于干凈的鍋中，加生粉勾芡，再把雞肉倒扣于盤上，淋上芡汁即成。
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