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節(jié)瓜是 節(jié)瓜的做法
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紅燒節(jié)瓜的材料:
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主料:節(jié)瓜700克
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輔料:香菇(鮮)50克,豬肉(肥瘦)100克,蝦米50克
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調(diào)料:姜3克,大蒜(白皮)5克,鹽10克,味精2克,料酒15克,醬油25克,豬油(煉制)75克
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紅燒節(jié)瓜的做法:
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1.節(jié)瓜去皮青,放入沸油內(nèi)炸至焦黃撈起;
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2.冬菇浸開成粗條;
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3.豬肉切絲條;
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4.用姜、蒜茸起鍋,爆過豬肉、蝦米,加入清水放入節(jié)瓜、冬菇、鹽、味精、料酒、醬油,調(diào)粉芡上