泡菜漂流過海來到我們國家,進入我們的生活,刮起一陣潮流,人們紛紛開始吃泡菜,使白蘿卜的吃法也走向多樣化,越來越多人用白蘿卜做原料。就這樣白蘿卜又多了一種吃法。學腌泡菜不難,今天就教給大家白蘿卜腌制成泡菜的做法。
?
?
主料:白蘿卜(5個)
輔料:細蔥(100g),蒜(30g),生姜(15g)
調料:粗鹽(2/3杯),蝦醬(3大勺),辣椒粉(5大勺)
?
準備:
1.蘿卜
洗干凈后,葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大,請切4瓣,再均勻的放鹽。
2.細蔥
洗干凈后,再切成4cm大小。
3.蒜、生姜
洗干凈后,切成細片。
4.蝦醬
加一點水后,煮一下。
?
做法:
1.把腌好的白蘿卜再洗一遍后,去掉水份。
2.在大的容器里放白蘿卜后,放辣椒粉,再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,再用蘿卜葉蓋好。?
制作要點:
用面粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要盡快吃,因為很快變酸。
?
食用:
也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當的水。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,然后放佐料湯放進去。
?
不知道今天的內容對大家可有幫助,愛潮流,愛泡菜的朋友們學會了嗎?你若是覺得白蘿卜的蘿卜味你不喜歡,那就學學以上腌制白蘿卜吧,因為加了醬和辣椒,味道中透著一種另類的香。快做來嘗嘗吧。