蔬菜是每天必須的營養食品，在你不能吃到雜糧的情況下，通過合理的蔬菜搭配，就可以補充一天所需的纖維素和營養素哦。這道蘆筍燴雙耳紅椒，爽口清脆，白木耳（銀耳）與黑木耳的加入，使得整個菜肴的營養也更加全面。趕緊也來做一道品嘗吧！

原料：蘆筍5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、紅椒1個

調料：橄欖油、鹽、糖、美極鮮醬油

做法：

1、蘆筍洗干凈，從根部削皮到1/3處。

2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發，撕成小片（泡發過程中可以加入點面粉，更容易洗干凈。）蘆筍切滾刀塊，紅椒切丁。

3、鍋燒熱后加入2大勺橄欖油，把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鐘后加入少許水，悶2分鐘。

4、然后放入紅椒，扁炒后放入鹽，少許糖，美極鮮醬油，再次炒勻后盛出即可。

營養貼士：

1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量高于一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。

2、黑木耳和銀耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質，還具有排毒功能。

3、紅椒維c含量極為豐富。