蒜苗的做法
大全，感冒，而且蒜苗也沒有大蒜那么有刺激性，不讓你的胃受到傷害，今天小編帶給你5種蒜苗的做法?，讓你在蒜苗上吃出美味，吃出營養。?
1、黃鱔炒蒜苗的做法
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材料:黃鱔，蒜苗
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做法:
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步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
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步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
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步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。
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2、蒜苗炒香腸
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材料:香腸4條，蒜苗1支，姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
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做法:
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1.蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，最后再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
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3、青蒜苗炒胡蘿卜
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材料:胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒
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做法:
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1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用。
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2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節備用。
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3.將大蒜切成片。
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4.炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。
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5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。
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6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。
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7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。
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8.盛入盤中就可以開動了。
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小訣竅:
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胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增強免疫功能的作用，秋天常吃可以有效預防感冒。
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4、蒜苗豆豉蚵
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材料:鮮蚵400公克，豆豉50公克，蒜苗1支，辣椒1條，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1/2小匙
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做法:
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1.鮮蚵洗凈瀝干水份;蒜苗將蒜白、蒜綠尾部分均切段;辣椒切片，備用。
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2.取一炒鍋，倒入2大匙油熱鍋后，放入豆豉爆香，再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。
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3.繼續放入作法1的鮮蚵炒至7分熟后，再放入所有調味料、作法1的蒜綠尾部一起炒至入味即可。
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5、蒜苗炒五花肉
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材料:帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
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做法:
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1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。?
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
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3.取鍋燒熱后轉小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油(若油多可鏟出一些)。
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4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續炒1分鐘即可。
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