豆角是時(shí)下上市的很家常的蔬菜，天天吃豆角的你，有沒有對(duì)自己做豆角菜的方法厭煩呢？那可以把豆角做成

干豆角

1、先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈

2、燒開一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水

3、之后懸掛在太陽底下曬干即可(太陽好的話，大約2天即可曬干)之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存。隔一兩個(gè)月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)

干菜更有不可替代的風(fēng)味和口感。尤其是和肉肉燉在一起，它就成了肉，介紹一款干豆角蒸肉。

干豆角

材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺

調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許

做法：

1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;

2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段;

3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;

4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時(shí)即可，吃前撒雞精拌勻。

小貼示：

1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯(cuò)。

2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。

3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。

干豆角