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夏季雪糕吃太多傷及腸胃

作者:養生專家  時間:2013-08-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

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在夏天里吃一個雪糕是多么爽的事情啊,雪糕可以解暑降溫,雪糕真的是能夠給身體帶來清涼的感覺嗎?小編來給各位講講其中的道理。

吃雪糕會讓口腔里的局部降溫,并不能給身體帶來持久的清涼效果,由于雪糕熱量高,身體需要對其進行消化、吸收,反而會激發全身多個系統的協同作用,最后讓體溫升高。而且雪糕高糖高熱量,多吃易胖!

多吃雪糕要少吃一點正餐

雪糕花樣很多,有果仁雪糕、咖啡雪糕、布丁雪糕等,不過,這都是按照輔料來分的,如果從營養學的角度上講,常會按照脂肪的種類和含量來分類,比如含全乳脂雪糕(乳脂含量在8%以上),半乳脂雪糕(乳脂含量在2.2%以上)和植脂雪糕(主要含植物油脂,如棕櫚油等)。

廣州中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說,一般來講,傳統的雪糕是用牛乳或稀奶油、糖和雞蛋制作的,雖然不同的制造商生產的雪糕成分不一,但主要成分基本含量為:脂肪9%—12%,蛋白質7.5%,糖14%—16%,乳化劑0.3%—0.5%,穩定劑0.2%—0.4%,極少量色素和香精,總熱量約180—250千卡。

從上述雪糕的成分來看,雪糕可提供蛋白質、脂肪和糖類。卞華偉說,正是因為雪糕含有脂肪、糖和蛋白質,因此它可提供的能量自然就高,100克雪糕提供220千卡的熱量,相當于2兩多米飯或者25克脂肪的熱量。因此,雪糕自然成為喜吃雪糕者肥胖的罪魁禍首,這也是我們拒絕貪吃雪糕的主要理由!

卞華偉指出,一方面,雪糕不是我們必需的食物,因此在吃雪糕時往往都是在正餐之外,也就是說在每天的總攝入量之外額外增加了雪糕的熱量。

另一方面,大部分的人吃雪糕純粹是為了享受,從而體驗愉快的心情。我們可觀察到:喜歡吃雪糕的人,一口氣吃多個雪糕還覺得意猶未盡,人體對于喜歡的食物不僅會刺激消化功能的提高,而且可增加人體的興奮度,這種情形同飲咖啡或者喝酒一樣。

因此,為避免因喜歡吃雪糕而引起體重增加,就應該有計劃地將雪糕的能量計算在每天的總熱量中,多吃了雪糕就要相應減少正餐的米飯或肉類,以抵消雪糕的熱量,這樣可以最大限度地減少雪糕對肥胖的負面影響。

雪糕不降溫胃腸不好要少吃

在炎熱的夏天,雪糕帶來的只是口腔里的局部降溫,或是胃部短暫的冰冷刺激,但并不能給身體帶來持久的消暑清涼效果,反而會激發全身多個系統的協同作用,最后讓體溫升高。這是因為,任何低于體溫的食物,在進入身體后,都會起到一定的降低體溫的作用。但吃雪糕這種高熱量的食物與喝冰水是不一樣的。享用完雪糕15—20分鐘后,消化作用開始進行,因為雪糕蛋白質、脂肪含量較高,身體需要對其進行消化、吸收、儲存能量等。這些復雜的代謝過程絕對會讓體溫開始上升。所以,選擇冰激凌、雪糕的理由就是解饞,不要再指望它能消暑啦!

雪糕是夏季常吃的冷飲,對腸道刺激比較大,如果你有胃病盡量減少食用。

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