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鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,同時,鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。那鲅魚怎么做好吃呢?平時大家熟知的是
紅燒鲅魚
,在這里小編向大家介紹一道鮮香濃郁的鲅魚小蘿卜。?
材料:
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小蘿卜、
鲅魚
各200克,香菜、蔥段、姜片,鹽、香油、花生油、胡椒粉、料酒、骨湯各適量。?
做法:
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①將魚去鱗、內臟洗凈,切片入鍋炸至金黃色撈出。
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②小蘿卜切滾刀塊,用開水燙一下撈出切塊。
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③鍋內注油燒熱,下入蔥段、姜片爆香,放入魚片、小蘿卜塊、高湯燉至熟透,去浮沫,加鹽、胡椒粉調味即可。食用時可配一明爐,邊吃邊煮。