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對蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,在對蝦品類中又以
南美白對蝦
最為有名。對蝦的做法是很多愛吃蝦的朋友想研究的話題,在這里就教大家自己如何在家制作娃娃對蝦卷。?
材料:
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對蝦,香菇,胡蘿卜,娃娃菜。按照自己的口味來。,胡椒,鹽,香油少許。,水淀粉少許。
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做法:
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娃娃菜在開水里燙軟,晾干。
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香菇泡發,剁成泥。對蝦去殼,蝦肉也剁成泥。胡蘿卜剁成沫。加一個鵪鶉蛋,胡椒,鹽,香油,把大家拌在一起。
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取娃娃菜一葉,包入拌好的餡料。從葉子端包起,旁邊的葉子向中間折。我懶得用面糊封口了,事實證明裝盤時只要封口處朝下,是很結實的。還有一點就是碼盤碼得緊實一些,也能幫助固定。
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燒開的蒸鍋,中火10-15分鐘。
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把盤子里的清湯倒出來,加少許水淀粉,做一個薄芡,再倒回盤子里的菜卷上。
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其實用其它品類的的對蝦制作娃娃對蝦卷其味道也很不錯,只是說
南美對蝦
肉質更美味,但重要的還是如何掌握制作這道菜。