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蛤蜊的營養與功效
非常的不錯，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就向大家推薦一道鮮香味美的蛤蜊豆腐湯。?
材料:
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蛤蜊
，內酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿(可省略哈)，白胡椒粉，鹽，自制素高湯(沒有也可)?
做法:
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1、蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
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2、鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
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3、放入姜片、蔥白段略略拌炒。
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4、加入清水與素高湯(比例隨意)。
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5、放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
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6、放入蛤蜊，再次煮開即可。
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7、放少許白胡椒粉及鹽(火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了)調味兒，出鍋。
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