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家常菜香菇干貝燉白菜的做法

作者:養生專家  時間:2013-05-10 00:00:00  來源: 大眾養生網
一、簡介:

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香菇干貝燉白菜

,營養豐富,很簡單的家常菜,也很適合招待親朋友好處,趕緊學著做吧。

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二、材料:

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白菜葉(可帶少量嫩幫),干香菇,干貝,調料:黃酒,鹽

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三、做法:

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1、干貝用清洗沖干凈,放入碗中,倒入黃酒和水浸過干貝,放入蒸鍋,蒸1小時。

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2、干香菇洗凈,入水泡發后,撈出擠干水分,切成塊,香菇水待用。白菜洗凈撕成片。

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3、蒸好的干貝取出,撕開,泡干貝的湯待用。

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4、鍋中倒油燒熱,下香菇塊翻炒2分鐘。

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5、倒入白菜,翻炒幾下,將香菇水和干貝湯倒入,蓋鍋蓋燜一會。

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6、待白菜軟塌下來,倒入干貝絲,略燉,最后調入鹽,拌勻即可。

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三、

香菇干貝燉白菜

的竅門:

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1、蒸干貝如不想用黃酒,也可放入幾片姜,加水蒸制。

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2、如希望成品湯汁多些,泡香菇時多用些水,做菜時使用,比用清水味道更濃。

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3、白菜要現吃現做,不要剩下,尤其不要隔夜,否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽。

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