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大多數(shù)人平時很少吃河蚌，對
河蚌
也不是很了解。其實(shí)河蚌是一種很不錯的食物，其肉質(zhì)相當(dāng)?shù)孽r美，營養(yǎng)價值也不錯。那么河蚌怎么吃好呢?在這里小編向大家推薦墨魚燉河蚌，以下就是墨魚燉河蚌具體的步驟。?
材料:
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主料：鮮河蚌1500克，
干墨魚
250克，豬五花肉50克，飯豆50克。調(diào)料：鹽10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜絲、蔥花各10克。?
做法:
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1、將河蚌下入冷水鍋內(nèi)旺火煮20分鐘至熟，撈出剝殼取肉洗凈，用料酒、姜絲、
蔥花
腌制20分鐘，干墨魚用中火烤3分鐘出香味，再用溫水泡半小時至軟，切絲。五花肉煮至斷生切粗絲。飯豆用溫水泡發(fā)2小時。?
2、將腌制好的河蚌焯水撈出。
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3、取砂罐放姜絲加水，下入干墨魚絲、五花肉絲、河蚌肉、飯豆小火燉1小時至爛，加鹽、味精調(diào)味，放胡椒粉，撒蔥花，原罐上桌即成。
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愛吃河蚌的朋友們大可不必為河蚌怎么吃煩惱，因?yàn)楹影鋈饩腿缤话愕乃a(chǎn)肉類一樣，但是一定要記住，在燒河蚌時一定要燒熟，這樣就可以殺死里面的寄生蟲。同時吃河蚌有清熱解毒，滋陰明目的功效。
