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香脆可口的怪味鯪魚丸

作者:養生專家  時間:2013-06-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

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鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪,屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。下面我們就一起來看看

鯪魚的做法大全

之香脆可口的怪味鯪魚丸。

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材料:

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大鯪魚1500克,面包粒300克,鮮腐皮100克,紫椰菜200克,芝士50克,勁霸芥辣、鹽、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各適量

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做法:

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1、大鯪魚洗凈,留頭、尾備用,取凈肉切碎,加調味料打成魚膠,制成10個魚圓。

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2、芝士、芥辣煮好晾涼,分成10等份。

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3、魚圓中釀入芝士醬,拍面包粒,入油鍋炸成金黃色,與炸好的鯪魚頭、尾擺盤,裝飾即成。

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創新說明

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粗料細做,在傳統炸魚球中加入新元素,造型美觀,中西合璧,口感獨特。

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