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今天小編給大家介紹的是當歸煲 虱目魚的功效
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當歸煲虱目魚材料:
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虱目魚1尾，當歸15公克，黃耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，鹽少許
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當歸煲虱目魚做法:
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1.虱目魚洗凈，切成5大塊;所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
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2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其余材料，以小火煮約15分鐘。
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3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
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4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘后，起鍋前以鹽調味即可。
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當歸的功效：
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補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
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虱目魚的功效：
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魚骨含有多種人體所需的礦物質及鈣，且富含結合組織膠原。
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魚油含有可抑制血清膽固醇功能的軟骨素。
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魚肉富含蛋白質與牛磺酸及鋅、鐵等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面具有養生功效。
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魚皮富含膠質、維生素A與B1，有助于眼睛表面結膜與角膜健康。
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