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鐵板梭子蟹的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。那么

梭子蟹的做法

有哪些呢?接下來小編就向大家介紹梭子蟹的一種做法——鐵板梭子蟹。

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材料:

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用料主料:母

梭子蟹

750克調(diào)料:咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉

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做法:

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1、蟹切8塊,拍上面粉,入七成熱的油中炸熟。

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2、鐵盤燒熱,包上銀紙待用。

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3、油鍋中投入蔥姜末炒香,倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹,煎至熟,翻顛數(shù)下,澆上麻油,裝盤即可。

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小訣竅:

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鐵板要加熱,使菜肴更芳香。

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