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要說(shuō) 鴉片魚(yú)怎么做好吃
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剁椒鴉片魚(yú)頭材料:
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原料:鴉片魚(yú)頭(比目魚(yú)頭)
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配料:青泡椒、紅剁椒
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調(diào)料:蔥、姜、花椒、泡椒水、加飯酒(紹興黃酒)、鹽、白糖、生抽、豬油
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剁椒鴉片魚(yú)頭的做法:
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1、把比目魚(yú)頭洗干凈,蔥切段,姜切絲。
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2、泡椒、剁椒、蔥姜等佐料放在魚(yú)頭上,先大火把水燒開(kāi),然后放入碼好佐料的魚(yú),大火蒸15-20分。
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3、另起油鍋,兩勺豬油,待起青煙,淋在魚(yú)頭上,即可。