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紅油銀雪魚的做法

作者:養生專家  時間:2013-08-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

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今天小編給大家介紹的是“

紅油銀雪魚的做法

”,這是一道極其簡單的家常菜,相信您只要學做一遍就能記住它的步驟了,但是需要注意的是:魚片的厚薄要一致;汆燙魚時的水量要寬、要開,把魚片分散放下;澆淋調料時,注意不要過量,以免太咸。知道了這些注意事項,就趕緊行動吧。

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紅油銀雪魚材料:

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用料材料:銀鱈魚肉250克,松仁30克,蛋清半只調味料:紅油25cc,醋5cc,芝麻醬15克,白糖10克,味精1克,鹽2克,生粉20克,醬油15cc

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紅油銀雪魚做法:

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1、銀鱈魚切成厚0.3Cm、寬3cm、長4cm的片。

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2、魚片放碗里加鹽、味精、蛋清、生粉拌和上漿。

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3、大鍋加水1500cc燒開后放下魚片。

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4、汆燙至魚片顯牙白色熟后撈出瀝凈水。

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5、將紅油等調料放碗里拌勻。

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6、將調料澆在魚片上。

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7、撤上松仁待吃時拌勻即可。

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