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鯛魚
,對我們來說可能對這種魚的認識很少。鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。鯛魚的營養(yǎng)價值豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素,為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。下面我們就一起來看看鯛魚的烹飪方法,在這里向大家推薦鯛魚頭火鍋。?
材料:
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材料鯛魚頭1個,大白菜1/2棵,金針菇1把,魚板1塊,生香菇數(shù)朵,春菊1把,豆腐1塊,胡、白蘿卜適量,粉絲1把,蔥段少許湯底昆布柴魚高湯10杯
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做法:
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1、用菜刀從鯛魚頭嘴部剖開,切除魚鰓和氣囊,再將魚頭縱剖成兩半,每半邊再切為8塊,放入滾水中汆燙片刻,再浸泡冰水片刻,撈起去除魚鱗,瀝干。
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2、高湯煮滾,先放入魚頭煮熟食用,然后繼續(xù)放入其他材料。
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鯛魚
的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在其良好的食療功效
上,尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。