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紅鱒魚

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虹鱒魚是冷水性魚類，要求生長在水質澄清，具砂礫底質、氧氣充足的流水中，其生活水溫為5～24℃，適宜水溫為7～18℃，最適宜的生長水溫為13～18℃。在適宜水溫條件范圍內，虹鱒攝食旺盛、生長迅速，機體能保持良好的新陳代謝狀態。

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當生活環境水溫低于7℃或高于20℃時，虹鱒魚攝食停止，機體衰竭以至死亡。在天然水域中，如水量充沛，溶氧量充足，尚可忍受24℃以上的水溫，而在養殖場條件下，水溫22℃左右即有致死的危險。

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虹鱒魚是性喜逆流和喜氧的魚類，水流的刺激不僅可加速體內物質代謝，而且能把排泄物帶走，應不斷供給清新而富含氧的水流，以滿足其對氧的需求。虹鱒生活的適宜流速為2～3厘米/秒。虹鱒魚對水中的溶氧量一般要求在5毫克/升以上。

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要使虹鱒魚生長良好，水中溶氧最好在6毫克/升以上，9毫克/升以上食欲旺盛，生長快速。

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當水中溶氧低于5毫克/升時，虹鱒魚呼吸頻率加快，呼吸即感困難;低于4.3毫克/升時，魚密集于注水部，持續很長時間，魚頭頂部呈現黃色，鰓蓋外張，此即虹鱒魚“浮頭”，與此同時出現死亡;低于3毫克/升，出現窒息而大批死亡，該值為夏季虹鱒魚的致死點。

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虹鱒魚喜清凈而透明的水，水中懸浮物落于鰓上能導致呼吸困難，嚴重時以致窒息，在混水中攝食停止，生長受阻，以致死亡。幼魚對混濁尤為敏感，暴雨和洪水期的濁水能引起稚魚和幼魚死亡增多。?除溫度和氧氣外，虹鱒對水質指標有一定要求。

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虹鱒雖然生存于酸堿度值5.5～9.2的水中，最適酸堿度值范圍為6.5～6.9。對鹽度的適應能力隨個體的增長而增強，稚魚能在0.5%～0.8%鹽度的水中生長，當年魚能在1.2%～1.4%鹽度的水中生長，通常在35克以上個體經半咸水過渡，即可適應海水生活。虹鱒魚喜歡集群，游泳速度較快，攝食兇猛，常常群躍水面爭掠食物。