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西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃?

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-09-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿炒雞蛋,估計是自家餐桌上出鏡率最高的家常菜之一了。經(jīng)常做、經(jīng)常吃,但是您確定您的方法是最好吃的嗎?一起來看一下

西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃

吧!

番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋?其實,順序的不同,炒出來的番茄炒蛋也不是同一個模樣:先炒蛋再放番茄,做出來的菜品,看上去比較整潔,美觀,湯汁比較少,番茄滲進(jìn)雞蛋的味道比較淺;先炒番茄再放蛋,做出來的菜品不硬挺,但番茄滲進(jìn)雞蛋味道要比其上的做法濃烈些,而且比其上做法多些湯汁。把成品往飯上一倒,就成了一盤番茄雞蛋蓋飯了。所以,不管先炒哪個,有利自有弊。

制作方法:

1.番茄,雞蛋清水沖洗

2.雞蛋加適量鹽打散

3.滴入少許白醋,打勻

4.番茄去蒂(講究的話可以去一下皮)

5.番茄均勻切塊

6.坐鍋熱油,下蛋液,成型后劃散

7.下番茄塊翻炒

8.至番茄塊變軟,滲出少許湯汁即可

9.最后撒上蔥花就可以出鍋了

特別提示:

在打雞蛋的時候加點醋進(jìn)去,炒出來的雞蛋口感會更上一層樓,雞蛋蓬松,口感鮮嫩,松軟。

西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃

,您學(xué)會了嗎?里面的特殊環(huán)節(jié)您發(fā)現(xiàn)了嗎?打雞蛋時記得加點白醋試試吧!

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